户外露营、冰雪体验、围炉煮茶……如今，以深度体验为主的新模式新业态带动文旅新消费，周末游、周边游等微度假成为旅游消费市场新的增长点。今年以来，城市及周边的新潮玩法，吸引了诸多游客，助力文旅市场加速回暖。

围炉煮茶“打开”休闲新方式

(相关资料图)

三五好友围坐，一边聊天，一边等待食物慢慢烤熟，在欢声笑语间，不时喝上一口茶。如此惬意的休闲方式，就是从今年以来走红的围炉煮茶。

3月5日下午，位于西宁市海湖新区的一间茶馆，摆满了大小不一的茶桌，桌子中间是一个陶制的炭炉，炭炉上的茶壶内茶水沸腾，桌子上还有各种不同的水果、干果等茶点，年轻人们围坐在桌子旁谈天说地，茶馆内，烤制的红薯、玉米、大枣散发出阵阵香气……

“和朋友边喝茶边聊天，既有仪式感又有氛围感，让人很放松。”市民侯旻说，这种休闲方式不同于热闹喧嚣的街区，不用去远方，也能享受安静惬意的午后。

“我们店一般需要提前预约，尤其周末高峰期时一些顾客还需要等位才能喝到茶。”工作人员介绍，店内根据顾客的喜好和人数推出了从100元至200元不等的套餐，包含了一壶茶、几份小吃等。工作日期间，围炉煮茶每日能卖15份左右的套餐，周末的销售量则是平日的两倍。

好吃好玩好出片，也是很多年轻人光顾的重要原因。“90后”姚伊喜欢在微信、微博等社交平台分享一些美食和体验类的活动，看到摆盘精美、环境雅致的围炉煮茶，她便叫上朋友前去打卡体验。

“店里的烤红薯、玉米等小吃不仅味道好，还很‘上相’，随便一拍就是美图。”姚伊告诉记者，围炉煮茶的乐趣在于整体的氛围感，在舒适的环境里聊天喝茶，玩手机的时间少了，朋友们感觉更亲近了。

围炉煮茶缘何圈粉年轻人

从去年夏季以来，露营成为青海旅游休闲市场的一大热点，以休闲体验为主的户外活动成了新的消费场景。露营经济快速崛起，从小众化逐渐走向大众视野，也带来了多元化的商业模式。

当城市露营“遇上”围炉煮茶，为文旅市场消费又带来了哪些新变化、新趋势？

3月7日，在西宁市北川星辰城市露营基地，顾客边喝茶边体验着城市露营，一顶顶帐篷内，顾客或家庭聚会或朋友小聚，满是欢声笑语。负责人罗兰见有客人来，麻利地摆盘、上茶，为客人介绍着店里的特色。

说起城市露营和围炉煮茶火出圈的原因，罗兰说，围炉煮茶是一个新兴的消费业态。煮茶在中国传统茶文化中历史悠久，这种业态服务走向大众消费市场，为顾客提供了一种舒适温暖的社交方式，是茶文化的弘扬与传承。作为当下流行的休闲方式，围炉煮茶充满仪式感和互动感，带火了一些茶馆、城市露营基地，也满足了年轻人对于慢生活的向往。

“随着天气转暖，围炉煮茶可能会‘变身’新的形式，或是推出适合春天的春日茶叙等饮茶体验，在围炉煮茶基础上升级和创新，加入更多的户外元素。不过，需要提醒大家的是，围炉煮茶一定要注意安全。特别是使用炭火时，在室内尤其密闭门窗的情况下，很容易造成一氧化碳中毒，如果在室内围炉煮茶，一定要打开门窗，做好通风工作。”罗兰说。

罗兰告诉记者，在青海，围炉煮茶火出圈还有另外一个原因，青海夏季时间短，冬季时间长，围炉煮茶让冬季的寒冷消融在温暖的茶香里。在传统套餐的基础上，一些店铺的围炉煮茶还融合了新潮元素，推出了不同主题的围炉煮茶套餐，茶壶里不仅可以煮传统的红茶、绿茶，还可选择奶茶和果酒等。

新模式新业态带动文旅新消费

围炉煮茶、露营、后备厢集市等新业态，为文旅消费市场注入新动能。记者在采访中了解到，近年来，青海省文旅市场呈现出消费大众化、常态化，需求特色化、体验化，产品多元化的新格局。冰雪游火热升温、强劲复苏，近郊游尤其是露营成为备受年轻人追捧的新业态。同时，乡村旅游呈现快速发展、迭代升级的良好势头，一些中高端民宿更是融合了非遗、文创等丰富业态。

根据省文化和旅游厅统计，今年以来，全省各市州深入挖掘冰雪旅游资源、推出丰富多彩的冰雪旅游活动和极具参与性、体验性的冰雪旅游产品，冰雪旅游成为冬春季旅游消费热门。截至目前，青海省冰雪旅游接待人数为135万人次，实现旅游收入2.7亿元。

为实现从旅游过境地到旅游目的地的转变，各地文旅部门创新发展优势，推动旅游业态由传统的旅游观光向生态体验、休闲度假、康体养生、农耕体验、乡村手工艺制作、民俗体验等转变，旅游新业态促进了城乡消费。

美食让游客的旅游体验更丰富，各地的特色商业街、民俗文化点亮旅游夜经济。傍晚，西宁市力盟商业步行街、唐道·637休闲文旅步行街等多个商业街区人来人往，露天美食、特色集市等多元化的夜间消费市场活跃，为城市增添了新的活力。

此外，在出行半径受限的时候，以周末游、周边游为主的微度假受到年轻人的青睐，相约近郊露营、徒步、骑行，或者去图书馆读书、博物馆看专题展览等的游客越来越多。3月以来，青海各地气温回暖，随着春天的临近，露营休闲游、乡村民宿游等近郊游热度一同上升。

文旅消费券

间接带动消费1.93亿元

冰雪旅游让各地的冷资源变成热经济，文旅街区的夜经济延伸了游客的消费时间，城市露营、围炉煮茶等休闲游产品更是让游客不用到远方，就能感受生活中的诗意。在青海，文旅新业态的不断涌现和消费体验的不断升级，助力文旅市场加快复苏。

省文化和旅游厅相关负责人介绍，今年以来，青海省全面落实助企暖企政策措施，推动文化旅游经济主体充分享受惠企政策，将政策红利转化为企业“真金白银”。全力推动《青海省“十四五”文化和旅游发展规划任务分工》《青海省旅游景区高质量发展实施方案（2022-2025年）》《关于推进文化文物单位文化创意产品开发实施方案》等任务落实落地落细，及时拨付项目建设、产业发展专项资金，保障重点项目开工、重大活动顺利开展。拨付1500万元产业发展奖励资金，支持企业复苏发展，积聚发展动力，激发企业活力。

为进一步释放文旅消费活力，全力推动一季度文旅经济发展“开门红”，省文化和旅游厅制定印发《青海省2022-2023年文化和旅游消费促进活动方案》，通过线上平台发放涵盖夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区、A级景区、旅游星级饭店、星级乡村旅游接待点、电影、图书、艺术培训、文艺演出、文创产品、文博非遗、数字文化、网吧、歌舞娱乐场所等场景的文旅消费券。

目前，青海省已经开展了春节、元宵节通用文旅消费券发放活动，“非遗大集”主题文旅消费券发放活动等。截至2月28日，全省共核销文旅消费券561.56万元，直接拉动消费2762.96万元，间接带动消费1.93亿元。记者 吴梦婷

关键词：